bolo italiano fresco de maçã e canela

O Bolo de Maçã e Canela em Formato de Rosca (Ciambella alle Mele)

Este bolo é uma sobremesa clássica, simples e tradicional da confeitaria caseira italiana. Ele combina a maciez da torta di mele (torta de maçã tradicional) com o formato de anel das ciambellas. O resultado é um bolo leve, aromático (com limão e canela) e muito úmido por dentro.

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Ingredientes

Massa:

• 250 g de farinha de trigo

• 160 g de açúcar

• 130 ml de óleo de amendoim

• 3 ovos

• 16 g de fermento em pó

• Raspas de 1 limão

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1 pitada de sal

• 2 maçãs Golden Delicious (descascadas e cortadas em cubos)

Para decorar e preparar a forma:

• 1 maçã Golden Delicious (fatiada finamente)

• Manteiga e farinha para untar a forma (com furo central, de ~24 cm)

• Açúcar de confeiteiro a gosto