Uma panela
Um chicote
Também poderá gostar
Uma tigela
Uma espátula de silicone
Pequenos ramequins ou potes para servir.
Instruções para preparar creme de baunilha caseiro:
1. Prepare a baunilha.
Corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento.
Raspe as sementes usando a ponta de uma faca.
Despeje o leite em uma panela, adicione as sementes de baunilha e a vagem vazia.
Leve ao fogo brando até ferver, depois retire do fogo e deixe em infusão por 10 minutos.
2. Misture os ovos e o amido de milho.
Enquanto isso, em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Em seguida, adicione o amido de milho e misture até obter uma mistura homogênea.
3. Prepare o creme.
Retire a vagem de baunilha do leite.
Aos poucos, vá adicionando o leite morno à mistura de ovos, açúcar e amido de milho, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.
Despeje tudo de volta na panela.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula, até engrossar. Tenha cuidado para não deixar ferver e evitar a formação de grumos.
4. Deixe esfriar e sirva.
Assim que o creme engrossar, retire do fogo.
Divida o creme quente entre as ramequins.
Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
