Presente no prato de muitos brasileiros, o feijão reúne nutrientes que podem contribuir para um melhor controle da glicose.
Muitas vezes, procuramos soluções complicadas para cuidar da saúde e esquecemos que alguns alimentos presentes na cozinha podem contribuir para uma alimentação mais equilibrada.
Entre eles está o feijão, um alimento acessível, versátil e que pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis.
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O feijão possui baixo índice glicêmico. Isso significa que seus carboidratos são absorvidos de maneira mais lenta pelo organismo, evitando aumentos muito rápidos da glicose no sangue.
Segundo a médica de clínica geral Dra. Daniela Stan, o alimento reúne carboidratos complexos, proteínas vegetais e fibras solúveis.
As fibras ajudam a diminuir a velocidade com que o açúcar é absorvido, além de contribuírem para uma resposta mais controlada do organismo à insulina.
Por esse motivo, o feijão é algumas vezes descrito como um alimento que ajuda a “segurar” o açúcar no sangue.
