Preparar um boeuf bourguignon leva tempo, mas o resultado compensa a espera. Cada garfada revela uma carne que derrete na boca, um molho rico e aromático e legumes delicadamente caramelizados. Se você quer redescobrir os sabores da culinária francesa tradicional, siga esta receita passo a passo e deixe-se transportar por este clássico atemporal!
🕒 Tempo de Preparo e Cozimento:
Tempo de preparo: 30 min
Tempo de cozimento: 2 horas e 30 min
Rendimento: 6 porções
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🛒 Ingredientes:
1,5 kg de carne bovina (acém, músculo ou peito)
4 cenouras fatiadas
2 cebolas fatiadas
2 dentes de alho picados
250 g de cogumelos Paris fatiados
200 g de bacon em cubos
75 cl de vinho tinto (de preferência Borgonha)
50 g de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de farinha
1 bouquet garni (tomilho, louro, salsa)
Sal e pimenta
